Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Kombucha
Kom|bu|cha, der; -s [Herkunft ungeklärt, vielleicht aus dem Japanischen unter fälschlicher Anlehnung an ein gleichlautendes japanisches Wort mit der Bedeutung »Hefetee« (nach der farblichen und geschmacklichen Ähnlichkeit) und letztlich vielleicht aus dem Chinesischen; vgl. chinesisch (Pinyin) cha = Tee]:1. feste, bräunliche, Milchsäurebakterien und Hefen enthaltende Masse, mit deren Hilfe Tee vergoren werden kann; Teepilz:
die Kombucha ist ein altes Volksheilmittel.
2. mit Kombucha (1) vergorener Tee:
Neu im Angebot ist ein Wellness-Getränk namens »Kombucha«. Dies wird auf der Basis altchinesischer Rezepte aus Kräutertees, Saccharose und mit Hilfe einer Kultur aus Hefe- und Milchsäurebakterien hergestellt (FR 26. 8. 98, 14).
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