Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Knäckebrot
Knạ̈|cke|brot, das [schwedisch knäckebröd, zu: knäcka = knacken, krachen, eigentlich = Knackbrot, wegen des knackenden Geräusches beim Hineinbeißen]:a) aus Roggen- oder Weizenschrot gebackenes, sehr knuspriges Brot mit geringem Wassergehalt, meist in rechteckigen, dünnen Scheiben:
Knäckebrot ist leicht verdaulich und sehr nahrhaft;
b) Scheibe Knäckebrot (a):
ein Knäckebrot mit Butter.
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