Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
kirnen
kịr|nen [mitteldeutsch kirnen, mittelniederdeutsch kernen, karnen = 1"buttern" (1), zu 1"Karn"]:1. (Fachsprache) (Margarine) durch Verrühren und Vermengen von tierischen, pflanzlichen Fetten und Ölen herstellen.
2. (landschaftlich) Butter herstellen; ↑ "buttern" (1).
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