Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Kalbsbrät
Kạlbs|brät, das:breiartige Masse aus zermahlenem Kalbfleisch:
Eine gute Currywurst kann aus Schweine-, aber auch aus Kalbsbrät gemacht werden (SZ 28. 5. 96, 1).
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