Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Julienne
Ju|li|enne [ʒy'li̯ɛn], die; - [französisch julienne, vielleicht nach den Vornamen Julien (männlich), Julienne (weiblich), französisch Form von Julian(a) < lateinisch Julianus (Juliana), zu: Julius, ↑ 1"Juli"] (Kochkunst):in feine Streifen geschnittenes, als Suppeneinlage und in Soßen verwendetes Gemüse.
Ju|li|enne [ʒy'li̯ɛn], die; - [französisch julienne, vielleicht nach den Vornamen Julien (männlich), Julienne (weiblich), französisch Form von Julian(a) < lateinisch Julianus (Juliana), zu: Julius, ↑ 1"Juli"] (Kochkunst):in feine Streifen geschnittenes, als Suppeneinlage und in Soßen verwendetes Gemüse.