Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Hirschrücken
Hịrsch|rü|cken, der (Kochkunst):Gericht aus dem Rückenstück des Hirsches:
gespickter Hirschrücken.
Hịrsch|rü|cken, der (Kochkunst):Gericht aus dem Rückenstück des Hirsches:
gespickter Hirschrücken.