Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
herumsäbeln
he|rụm|sä|beln (umgangssprachlich scherzhaft):a) sich mühsam, [ungeschickt] und wenig erfolgreich mit dem Messer an etwas zu schaffen machen, etwas schneiden:
während er […] mit einem stumpfen Messer an seinem Stück Rindfleisch herumsäbelt (SZ 30. 12. 2002, 3);
b) an jemandem einen chirurgischen Eingriff vornehmen, operieren:
mit vierzehn muss er im Anatomiesaal an der Leiche eines gleichaltrigen Mädchens herumsäbeln (SZ 9. 7. 2003, 15).
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