Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Handkäse
Hạnd|kä|se, der (landschaftlich):aus Quark mit Kümmel und Salz hergestellter, mit der Hand geformter, kleiner Käse von flacher, kreisrunder Form:
Handkäs mit Mụsik (landschaftlich; Handkäse, der mit einer Marinade aus Essig, Öl, Zwiebeln und Pfeffer übergossen gegessen wird).
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