Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Frikadelle
Fri|ka|dẹl|le, die; -, -n [dissimiliert (wie z. B. »Kartoffel« aus älter »Tartuffel«) aus italienisch frittatella (frittadella) = Gebratenes, kleiner Pfannkuchen, Verkleinerungsform von: frittata, ↑ "Frittate"] (Kochkunst):gebratener [flacher] Kloß aus gehacktem Fleisch [eingeweichtem Weißbrot, Ei und Gewürzen]; deutsches Beefsteak, Bulette:
Aus dem Teig 12 kleine Frikadellen formen und im heißen Öl von jeder Seite etwa 5 Minuten braten (Brigitte 12, 2003, 189).
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