Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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filetieren
fi|le|tie|ren (Kochkunst):↑ {{link}}Filets{{/link}} (1) aus dem Fleisch von Schlachttieren, Fisch, Geflügel oder Wild herauslösen:
Fisch filetieren;
Ü der neue Eigentümer will das angeschlagene Unternehmen filetieren (will profitable Bereiche aus dem Unternehmen herauslösen und gewinnbringend weiterverkaufen).
fi|le|tie|ren
Fisch filetieren;
Ü der neue Eigentümer will das angeschlagene Unternehmen filetieren (will profitable Bereiche aus dem Unternehmen herauslösen und gewinnbringend weiterverkaufen).