Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Fermentation
Fer|men|ta|ti|on, die; -, -en:1. chemische Umwandlung von Stoffen durch Bakterien und Enzyme.
2. biochemisches Verfahren zur Entwicklung des Aromas in Lebens- und Genussmitteln.
Fer|men|ta|ti|on, die; -, -en:1. chemische Umwandlung von Stoffen durch Bakterien und Enzyme.
2. biochemisches Verfahren zur Entwicklung des Aromas in Lebens- und Genussmitteln.