Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Essigstich
Ẹs|sig|stich, der:durch Essiggärung bewirkter, unangenehm saurer Geschmack von Wein oder Bier:
der Wein hat einen Essigstich.
Ẹs|sig|stich, der
der Wein hat einen Essigstich.