Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Essig
Ẹs|sig, der; -s, (Sorten:) -e [mittelhochdeutsch eʒʒich, althochdeutsch eʒʒih, mit Konsonantenumstellung zu lateinisch acetum, verwandt mit: acer = scharf]:würzende und konservierende saure Flüssigkeit:
milder, starker, scharfer Essig;
Zwiebeln, Fleisch in Essig [ein]legen;
Essig an den Salat tun;
es ist Essig mit etwas (umgangssprachlich; es ist vorbei/aus mit etwas; es wird nichts [mehr] aus etwas; etwas kommt nicht [mehr] zustande; ursprünglich vom Wein, der durch zu langes Gären zu Essig und damit ungenießbar geworden ist: mit unserem Ausflug ist es Essig).
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