Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Elbling
Ẹlb|ling, der; -s, -e [vielleicht zu älter (noch mundartlich) elb = fahlgelb, blass, mittelhochdeutsch el, althochdeutsch elo < lateinisch helvus = honiggelb (nach der Farbe der Beeren)]:a) Rebsorte mit meist grünlichen, sehr spät reifenden und nur wenig Zucker enthaltenden, säurereichen Beeren;
b) aus den Trauben des Elblings (a) hergestellter, vor allem bei der Sektherstellung verwendeter Wein.
Ẹlb|ling, der; -s, -e [vielleicht zu älter (noch mundartlich) elb = fahlgelb, blass, mittelhochdeutsch el, althochdeutsch elo < lateinisch helvus = honiggelb (nach der Farbe der Beeren)]:a)
b) aus den Trauben des Elblings (a) hergestellter, vor allem bei der Sektherstellung verwendeter Wein.