Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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einritzen
ein|rit|zen:in etwas ritzen:
sein Namenszeichen [in einen Baum, in den Felsen] einritzen;
eingeritzte Ornamente;
Tomaten auf der Oberseite über Kreuz einritzen (anritzen) und kurz in kochendes Wasser tauchen (e & t 7, 1987, 54).
ein|rit|zen
sein Namenszeichen [in einen Baum, in den Felsen] einritzen;
eingeritzte Ornamente;
Tomaten auf der Oberseite über Kreuz einritzen (anritzen) und kurz in kochendes Wasser tauchen (e & t 7, 1987, 54).