Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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einkochen
ein|ko|chen:1. etwas haltbar machen, konservieren, indem man es kocht und luftdicht verschließt:
Kirschen, Gemüse einkochen.
2. [ein Soße o. Ä.] längere Zeit köcheln lassen, damit ein Teil des Wassers verdampft und das Gekochte dadurch konzentrierter, dickflüssiger wird:
ich würde die Soße noch etwas einkochen;
Die Brühe in einer großen Pfanne mit Butter oder Margarine und Zucker einkochen lassen (e & t 5, 1987, 42).
3. (österreichisch)
a) (scherzhaft) jemanden zu etwas überreden;
b) betrügen.
ein|ko|chen
Kirschen, Gemüse einkochen.
2. [ein Soße o. Ä.] längere Zeit köcheln lassen, damit ein Teil des Wassers verdampft und das Gekochte dadurch konzentrierter, dickflüssiger wird:
ich würde die Soße noch etwas einkochen;
Die Brühe in einer großen Pfanne mit Butter oder Margarine und Zucker einkochen lassen (e & t 5, 1987, 42).
3. (österreichisch)
a) (scherzhaft) jemanden zu etwas überreden;
b) betrügen.