Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Eingesottenes
Ein|ge|sot|te|nes, das Eingesottene/ein Eingesottenes; des/eines Eingesottenen [substantiviertes 2. Partizip von ↑ "einsieden"] (österreichisch veraltend):Gesamtheit eingekochter Früchte:
Der auf dem Küchentisch ausgekühlte Vorrat an Eingesottenem dürfte den Mayrinkerschen Bedarf … gedeckt haben (Doderer, Dämonen 1285).
Ein|ge|sot|te|nes, das Eingesottene/ein Eingesottenes; des/eines Eingesottenen [substantiviertes 2. Partizip von ↑ "einsieden"] (österreichisch veraltend):Gesamtheit eingekochter Früchte:
Der auf dem Küchentisch ausgekühlte Vorrat an Eingesottenem dürfte den Mayrinkerschen Bedarf … gedeckt haben (Doderer, Dämonen 1285).