Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Duxelles
Du|xelles [dy'ksɛl], die; - [wahrscheinlich nach dem französischen Marquis d'Uxelles] (Kochkunst):aus gehackten Champignons, Zwiebeln u. a. bestehende Masse, die als Farce, Garnitur oder Grundlage von Soßen verwendet wird.
Du|xelles [dy'ksɛl], die; - [wahrscheinlich nach dem französischen Marquis d'Uxelles] (Kochkunst):aus gehackten Champignons, Zwiebeln u. a. bestehende Masse, die als Farce, Garnitur oder Grundlage von Soßen verwendet wird.