Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
durchsäuern
durch|säu|ern :1. ganz und gar sauer machen:
Teig durchsäuern;
man lässt die Masse durchsäuern;
durchsäuerter Teig;
Ü Der Antisemitismus, der seit der Weltwirtschaftskrise und dem Börsenkrach von 1873 wuchs, durchsäuerte beide Volksgruppen (Glotz, Vertreibung 69).
2. ganz und gar sauer werden.
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