Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
durchbacken
1dụrch|ba|cken :1. durch Backen völlig gar machen, zu Ende backen:
[gut] durchgebackenes Brot;
Die Aufläufe im Ofen zirka 15 bis 20 Minuten durchbacken (SZ 23. 3. 2005, 34).
2. (über einen bestimmten Zeitraum) fortgesetzt backen:
der Bäcker hat die ganze Nacht durchgebacken.
2durch|bạ|cken (selten):
beim Backen mit etwas durchsetzt:
ein mit Rosinen, Zitronat durchbackener Kuchen.
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