Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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dehydratisieren
de|hy|d|ra|ti|sie|ren [aus lateinisch de- = von – weg und ↑ "hydratisieren"] (Fachsprache):(besonders Lebensmitteln) Wasser entziehen.
de|hy|d|ra|ti|sie|ren