Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Consommé
Con|som|mé, (veraltete Schreibung:) Kon|som|mee [kõsɔ'me:], die; -, -s oder das; -s, -s [französisch consommé, substantiviertes 2. Partizip von: consommer = (völlig) auf-, verzehren; die Kraftbrühe nimmt während des Kochens den gesamten Fleischsaft in sich auf] (Kochkunst):Kraftbrühe [aus Rindfleisch und Suppengemüse].
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