Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Chaudfroid
Chaud|froid [ʃo'frwa], das; -[s], -s [ʃo'frwa] [französisch chaud-froid, eigentlich = heiß-kalt] (Kochkunst):Vorspeise aus kleinen Fisch-, Fleisch-, Geflügel- oder Wildstückchen, die nach dem Auskühlen mit einer pikanten kalten Soße oder einem Gelee überzogen werden.
Chaud|froid [ʃo'frwa], das; -[s], -s [ʃo'frwa] [französisch chaud-froid, eigentlich = heiß-kalt] (Kochkunst):Vorspeise aus kleinen Fisch-, Fleisch-, Geflügel- oder Wildstückchen, die nach dem Auskühlen mit einer pikanten kalten Soße oder einem Gelee überzogen werden.