Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
brutzeln
brụt|zeln [Intensivbildung zu ↑ "brodeln"]:1. in heißem, spritzendem Fett gar werden, braten:
ein Steak brutzelt in der Pfanne;
Das Brutzeln der Kuchen (= Pfannkuchen) und das puffende Dampfen des heiß werdenden Gemüses reizten ihn (Böll, Haus 160).
2. (umgangssprachlich) bratend zubereiten:
ich habe [dir] etwas in der Küche gebrutzelt.
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