Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Bries
Bries, das; -es, -e [wohl verwandt mit ↑ "Brosame" und eigentlich = Zerriebenes, Zerbröckeltes (nach dem bröseligen Aussehen)]:innere Brustdrüse bei jungen Schlachttieren, besonders beim Kalb.
Bries, das; -es, -e [wohl verwandt mit ↑ "Brosame" und eigentlich = Zerriebenes, Zerbröckeltes (nach dem bröseligen Aussehen)]:innere Brustdrüse bei jungen Schlachttieren, besonders beim Kalb.