Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Bœuf Stroganoff
Bœuf Stro|ga|noff ['bœf 'stro:…, 'bœf 'strɔ…], das; - -, - - [französisch bœuf = Rind(fleisch); wohl nach dem Namen einer alten russischen Familie] (Kochkunst):in kleine Stücke geschnittenes Rindfleisch, besonders ↑ "Filet" (1 a), in pikanter Soße mit saurer Sahne.
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