Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
ausbraten
aus|bra|ten :a) (von Fett) sich beim Braten absondern:
aus dem Speck ist viel Fett ausgebraten;
ausgebratenes Fett;
b) durch Braten das Fett aus etwas auslassen:
sie hat Speck ausgebraten;
Am nächsten Tag den Bacon fein würfeln und knusprig ausbraten (e & t 7, 1987, 105);
c) bis zum Garsein braten:
das Fleisch muss gut ausgebraten sein;
8 kleine Scheiben Weißbrot … in heißem Öl knusprig ausbraten (e & t 6, 1987, 10).
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