Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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anschwitzen
ạn|schwit|zen (Kochkunst):in heißem Fett leicht gelb werden lassen:
Zwiebeln anschwitzen;
Für die Sauce die restliche Butter oder Margarine zerlassen, Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen (e & t 6, 1987, 69).
ạn|schwit|zen
Zwiebeln anschwitzen;
Für die Sauce die restliche Butter oder Margarine zerlassen, Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen (e & t 6, 1987, 69).