Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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anschwänzen
ạn|schwän|zen [wohl zu mittelhochdeutsch swenzen = schwenken] (Brauerei, Weinbau):[durch Übergießen von Wasser] die Würzstoffe ausfiltern:
Maische, Treber anschwänzen.
ạn|schwän|zen
Maische, Treber anschwänzen.