Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Amuse-Gueule
Amuse-Gueule [amy:z'gœl], das; -[s], -s [französisch, zu: gueule = Maul, umgangssprachlich für: Mund] (Kochkunst):kleiner Appetithappen, der vor der eigentlichen Mahlzeit gereicht wird:
Maria näherte sich ihrem Heim mit der Bedächtigkeit eines Feinschmeckers, der sein Amuse-Gueule auf der Zunge zergehen lässt (Hahn, Mann 72).
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