Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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à l'écossaise
à l'écos|saise [alekɔ'sɛ:z(ə); französisch, zu: écossaise, weibliche Form von: écossais, ↑ "Ecossais"] (Kochkunst):1. mit Hammelfleischbrühe.
2. (seltener) mit Lachs.
à l'écos|saise [alekɔ'sɛ:z(ə); französisch, zu: écossaise, weibliche Form von: écossais, ↑ "Ecossais"] (Kochkunst):1. mit Hammelfleischbrühe.
2. (seltener) mit Lachs.