Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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à l'écaillière
à l'écail|li|ère [aleka̮i'jɛ:r; französisch, zu écailler = Austernhändler] (Kochkunst):mit einer Garnitur aus Austern.
à l'écail|li|ère [aleka̮i'jɛ:r; französisch, zu écailler = Austernhändler] (Kochkunst):mit einer Garnitur aus Austern.