Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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à l'alsacienne
à l'al|sa|ci|enne [alalza'si̯ɛn; französisch, zu: alsacienne, weibliche Form von: alsacien = elsässisch] (Kochkunst):1. (von Fleisch, Geflügel) mit Sauerkraut, Schinken o. Ä. garniert.
2. (von Obsttorten) mit Eischaum bedeckt.
à l'al|sa|ci|enne [alalza'si̯ɛn; französisch, zu: alsacienne, weibliche Form von: alsacien = elsässisch] (Kochkunst):1. (von Fleisch, Geflügel) mit Sauerkraut, Schinken o. Ä. garniert.
2. (von Obsttorten) mit Eischaum bedeckt.