Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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absteifen
ạb|stei|fen:1. (Bauwesen) durch Balken o. Ä. stützen, abfangen:
die Mauer, der Schacht muss abgesteift werden.
2. (Kochkunst) (durch Erhitzen, Kühlen oder Zufügen von Gelatine) [halb]steif machen.
ạb|stei|fen
die Mauer, der Schacht muss abgesteift werden.
2. (Kochkunst) (durch Erhitzen, Kühlen oder Zufügen von Gelatine) [halb]steif machen.