Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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abschmälzen
ạb|schmäl|zen (Kochkunst):(eine Speise) mit gebräunter Butter [und gerösteten Zwiebeln oder Bröseln] übergießen:
Nudeln abschmälzen.
ạb|schmäl|zen
Nudeln abschmälzen.