Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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abbrühen
ạb|brü|hen:durch Brühen mit kochendem Wasser zur Weiterverarbeitung vorbereiten:
Tomaten, ein geschlachtetes Schwein abbrühen;
Kalbfleisch, Geflügel abbrühen (blanchieren).
ạb|brü|hen
Tomaten, ein geschlachtetes Schwein abbrühen;
Kalbfleisch, Geflügel abbrühen (blanchieren).