Duden - Das Stilwörterbuch
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Hefe
die:1. ein Gärungs-, Treibmittel: Hefe treibt; dem Teig Hefe zusetzen; in Brauereien werden verschiedene Hefen verwendet; mit Hefe backen.
2. (geh. abwertend) unterste Schicht: die Hefe des Volkes.
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