Duden - Das Stilwörterbuch
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dressieren
1.a) einem Tier bestimmte Fertigkeiten beibringen: einen Hund, Pferde dressieren; der Hund ist auf den Mann dressiert;
b) (abwertend) jmdn. durch strenge Erziehung zu bestimmten Verhaltensweisen bringen: er hat seine Kinder [fürchterlich] dressiert.
2. (Kochkunst) bes. Fleisch vor dem Braten kunstvoll herrichten: den Braten dressieren.
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