Duden - Das Bedeutungswörterbuch
Hirn
Hirn [hɪrn], das; -[e]s, -e:1.
a) das Gehirn:
das Hirn einer Kuh sezieren.
b) als Speise verwendetes Gehirn eines Schlachttieres:
frisches Hirn.
Zus. : Kalbshirn, Rinderhirn, Schweinehirn.
2. (ugs. ) Gehirn des Menschen als Sitz des Verstandes, mit der Fähigkeit zu denken:
sein Hirn anstrengen.
 
• Hirn/Gehirn
Hirn und Gehirn lassen sich weitgehend synonym gebrauchen:
– Das menschliche Hirn/Gehirn ist äußerst komplex.
In Bezug auf Tiere spricht man häufiger von Hirn als von »Gehirn«; ist die Speise gemeint, verwendet man ausschließlich »Hirn«:
– Diese Mettwurst enthält auch Hirn.
Umgangssprachlich wird in übertragener Bedeutung vom Hirn anstelle vom Verstand gesprochen:
– Ich hoffe, dass sie so viel Hirn hat, abzusagen, wenn es nicht geht.
Mit Gehirn verbindet sich in stärkerem Maße noch die Vorstellung eines konkreten (menschlichen) Organs:
– Die Reize werden an das Gehirn weitergegeben.
– Der Patient wurde am Gehirn operiert.

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