Hermann Paul - Deutsches Wörterbuch
Brosam(e)
meist im Plural BrosamenBrotkrumen‹, daher Unsicherheit in bezug auf das Geschlecht, ursprünglich Fem. , dann auch Mask. , mhd. bros(e)me, ahd. brosma, verwandt lat. frustum ›Brocken‹, ursprünglich ›Zerbröckeltes, Zerriebenes‹, ›kleines Stück von Gebackenem‹: ein armer hungriger bettler, der nach brosamen schnappte (F.Müller; L059 DWb). Besonders ⇓ "S214" südwestdeutsch/ alemannisch, süddeutsch/ österreichisch dafür "Brösel"(e), nord- und mitteldeutsch ⇑ "Krümel", "Krume" (L066 Jürgen Eichhoff, Karte 58).
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