Duden Das große Fremdwörterbuch
tranchieren
tran|chie|ren [trã'ʃi:..., auch tran...], auch transchieren
fr. trancher »ab-, zerschneiden, zerlegen«>
Fleisch, Geflügel kunstgerecht in Stücke schneiden, zerlegen.
tran|chie|ren [trã'ʃi:..., auch tran...], auch transchieren
Fleisch, Geflügel kunstgerecht in Stücke schneiden, zerlegen.