Duden Das große Fremdwörterbuch
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Salpikon
Sal|pi|kon der; -[s], -s
<über fr. salpicon aus gleichbed. span. salpicón zu salpicar »bespritzen«, eigtl. wohl »mit Salz bestreuen«>
sehr feines Ragout [in Muscheln od. Pasteten]
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