Duden Das große Fremdwörterbuch
Roux
Roux [ru:] der; -, -
fr. roux »rot«, dies über altfr. ros aus lat. russus>
franz. Bez. für Mehlschwitze (Gastr.)
Roux [ru:] der; -, -
franz. Bez. für Mehlschwitze (Gastr.)