Duden Das große Fremdwörterbuch
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Rissole
Ris|so|le die; -, -n
fr. rissole zu altfr. rissole, roussole, dies über das Vulgärlat. zu spätlat. russeolus »etwas rötlich«, dies zu lat. russus »rot«, nach der Farbe, die das Gericht nach dem Braten annimmt>
kleine Pastete.
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