Duden Das große Fremdwörterbuch
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Julienne
Ju|li|enne [ʒy'li̯ɛn] die; -
fr. (potage à la) julienne, wahrscheinl. nach dem weibl. franz. Vornamen Julienne>
in schmale Streifen geschnittenes Gemüse (od. Fleisch) als Suppeneinlage
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