Duden Das große Fremdwörterbuch
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Isomalt
Iso|malt der; -s
nlat. maltum »Malz«>
Zuckeraustauschstoff, der durch ↑enzymatische Umlagerung von Rohr- u. Rübenzucker u. anschließende ↑katalytische Hydrierung gewonnen wird
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