Duden Das große Fremdwörterbuch
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Hautgout
Haut|gout [o'gu:] der; -s
fr. haut-goût, vgl. ↑Gout>:
1. eigentümlich scharfer, würziger Geschmack u. Geruch, den das Fleisch von Wild nach dem Abhängen annimmt.
2. Anrüchigkeit.
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