Duden Das große Fremdwörterbuch
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Ferment
Fer|ment das; -s, -e
lat. fermentum, eigtl. »Sauerteig«, zu fermentare, vgl. ↑fermentieren>:
1. (veraltet) svw. ↑Enzym.
2. als Biokatalysator wirkender Stoff, bes. im biochem. Verarbeitungsverfahren.
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