Duden Das große Fremdwörterbuch
Demiglace
De|mi|glace* [dəmi'glas] das; -
fr. demi-glace zu demi »halb« u. glace »Eis«, dies zu lat. glacies »Eis«>
(veraltet) Halbgefrorenes
De|mi|glace* [dəmi'glas] das; -
(veraltet) Halbgefrorenes