Duden Das große Fremdwörterbuch
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Couscous
Cous|cous ['kuskus], auch Kuskus der u. das; -, -
fr. couscous, dies über berber. kuskus aus arab. kuskus(u) »(in Öl gebackener) Hirsebrei«>
nordafrik. Gericht aus in Wasserdampf gegartem Hirse- od. Weizengrieß mit verschiedenen gesondert gekochten Fleischsorten (bes. Hammelfleisch), verschiedenen Gemüsen u. Kichererbsen
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